10 Regeln für gesunde Ernährung
Seit 1956 gibt es die 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung – für eine gesunde Ernährung. Sie wurden immer wieder an wissenschaftliche Erkenntnisse angepasst und umformuliert. Die letzte Überarbeitung erfolgte im August dieses Jahres. Die Regeln sind nicht als starre Gebote zu verstehen, sondern sollen einfache Verhaltensregeln für den Alltag sein.
Stand bisher eher die Menge von einzelnen Nährstoffen im Vordergrund, geht ist es jetzt mehr um die Qualität der Lebensmittel. So wurde bis vor kurzem von der DGE eine kohlenhydratreiche, fettarme Ernährung empfohlen. Nun gibt es eine deutlichere Warnung vor Zucker und Salz und den ausdrücklichen Rat, pflanzliche Lebensmittel zu bevorzugen.
Die aktuellen Regeln der DGE lauten:
- Lebensmittelvielfalt genießen
- Gemüse und Obst – nimm „fünf am Tag“
- Vollkorn wählen
- Mit tierischen Lebensmitteln die Auswahl ergänzen
- Gesundheitsfördernde Fette nutzen
- Zucker und Salz einsparen
- Am besten Wasser trinken
- Schonend zubereiten
- Achtsam essen und genießen
- Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben
Ein Infoblatt mit Erläuterungen gibt es kostenlos auf der Website der DGE unter www.dge.de/10regeln.
Bei der Zusammenstellung des Speisenangebots für unsere Gäste und Mitarbeiter sind wir verpflichtet, uns an die Empfehlungen der DGE zu halten. Die Re-Zertifizierung durch die Gütegemeinschaft Ernährungskompetenz (GEK) im September dieses Jahres hat bewiesen, dass wir bei dem Verpflegungsangebot und der Ernährungsberatung bereits auf dem neusten Stand sind.
Haben Sie bestimmte Fragen zur gesunden Ernährung? Dann freuen wir uns über Ihren Kommentar unter diesem Beitrag.
Ihr Team der Ernährungsberatung
