für ca. 4 Portionen
600 g Rotkohl putzen sehr fein schneiden.
1 Zwiebel schälen und würfeln. Zusammen mit
150 g Joghurt oder Kefir
1 Banane
2 Essl. Rapsöl
und etwas Zitronensaft pürieren.
Die Soße über den Rotkohl geben und alles gut durcharbeiten.
Dieser Salat hört sich „sehr gesund“ an und schmeckt überraschend gut. Rotkohl enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken. Allerdings ist roher Kohl schwer verträglich! Also lieber erst einmal mit einer kleinen Portion anfangen, auch wenn’s lecker ist.
Enthält pro Portion ca. 5 g Fett und 125 kcal
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