Was passt besser in den goldenen Oktober als eine herzhafte Kürbissuppe? 800 g Hokkaidokürbis 600 g Möhren 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm) 2 EL Rapsöl 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer Sojasoße Zitronensaft Den Kürbis, die Möhren, die Zwiebel und den Ingwer schälen, würfeln und mit dem Rapsöl in einem Topf andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 – 20 Minuten.. Weiterlesen
150 g Linsen in 750 ml Gemüsebrühe eine halbe Stunde köcheln lassen. 1 Kürbis (Hokaido) waschen, halbieren, entkernen und würfeln. 1 Zwiebel schälen und würfeln. 1-2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. 3 Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und mit dem Kürbis dazu geben und anschwitzen. Mit 1 TL Curry würzen. ½ Zitrone auspressen und den Saft hinzufügen. Gemüse zu den Linsen geben und alles zusammen weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit.. Weiterlesen
Was passt besser in den goldenen Oktober als eine herzhafte Kürbissuppe? 800 g Hokkaidokürbis 600 g Möhren 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm) 2 EL Rapsöl 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer Sojasoße Zitronensaft Den Kürbis, die Möhren, die Zwiebel und den Ingwer schälen, würfeln und mit dem Rapsöl in einem Topf andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 – 20 Minuten.. Weiterlesen