Was passt besser in den goldenen Oktober als eine herzhafte Kürbissuppe? 800 g Hokkaidokürbis 600 g Möhren 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm) 2 EL Rapsöl 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer Sojasoße Zitronensaft Den Kürbis, die Möhren, die Zwiebel und den Ingwer schälen, würfeln und mit dem Rapsöl in einem Topf andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 – 20 Minuten.. Weiterlesen
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
