Für das Dressing 1 EL               Sonnenblumenkerne 1 kl.                Knoblauchzehe 2 Bund          Petersilie 1 EL               Olivenöl 3 EL               Gemüsebrühe, flüssig 3 EL               Balsamicoessig   Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben, pürieren und beiseite stellen.   Für den Salat 2                     rote Paprikaschoten           und 1                     gelbe Paprikaschote           waschen und in kleine Stücke schneiden. 250g               Möhren                               schälen und quer in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Im Topf mit 1 TL                Olivenöl                                kurz andünsten. 200g               Zucchini                              .. Weiterlesen